Little Nonna: restaurant 100% sans gluten

Hello! Hello! Je suis contente de vous retrouver aujourd'hui pour vus parler d'un petit restaurant que j'ai découvert le week end dernier. Je faisais des petites recherche sur le net pour trouver une autre pizzeria sans gluten sur Paris où je n'ai pas à appeler 3 jours avant pour prévenir que quelqu'un mangera sans gluten et pour changer un peu du Big Love Caffe (que j'adore).

Je suis tombée sur le Little Nonna dans le 17ème (près de la place des Ternes). 

Le restaurant avec ses petites guirlandes rouge propose une carte 100% sans gluten. Mais genre 100%: de l'entrée, au plat, le dessert et même le pain (aller le seul truc sans gluten, mais ils vous le précisent quand vous le commandez, c'est la bière).

Nous sommes donc arrivés vers 19h20 un samedi soir. Bien sûr je n'avais pas réservé, car au Big Love on ne peut pas alors je suis partie de ce principe. Et puis venir à Paris en voiture, on ne sait jamais combien de temps on va mettre pour se garer.

A l'entrée où nous dit pas de soucis mais il faut libérer la table dans 1 heure/ 1h30. Pas de problème de notre côté.

Le restaurant est très sympa. Une grande façade vitrée donne sur la rue (une petite terrasse devant le restaurant également). On retrouve à l'intérieur des grandes tables en bois brut avec des chaises métalliques style "écolier". Une petite serviette vintage sur laquelle sont posés les couverts. Un verre à eau, vus savez le même qu'à la cantine où vous avez votre "âge" au fond du vert.

Sur les murs des bocaux de légumes marinés et des jambons accrochés au plafond.

On nous installe sur une petite table ronde, non loin de la porte cachée par un grand rideau. Je ne vais pas vous mentir au bout de 10 minutes et 15 personnes rentrées et bien on avait super froid! J'ai donc demandé à changer de place (bon ils font style ça va être compliqué mais en fait y'avais plein de places libres!). 

Nous voilà maintenant assis un peu plus loin et surtout pas dans le courant d'air.

Petit apéritif: sans alcool pour mon chéri et verre de Prosceco pour moi.

On décide donc de goûter la foccacia tomate/mozza/ basilic en entrée.

On a adoré! Elle était coupée en 2, parfait pour la répartition (sinon vous pouvez être sûres que mon chéri aurait tout dévoré! Ahah, je peux écrire ça, il ne lit pas mon blog!).

Ensuite j'ai commandé une pizza aux truffes (je voulais comparer avec celle du Big Love) et mon chéri une Dolce Vita avec de la mozza, jambon et roquette.

Ma pizza était bonne mais finalement ce n'était que de la tapenade de truffes et de l'huile de truffes... J'ai trouvé qu'elle manquait de goût.

Mon chéri, lui a adoré! Il a trouvé que la pizza était bien garnie et le jambon assez bon. La pâte est assez fine et les pizzas conséquentes. On a préféré prendre le reste de nos pizzas à emporter à la maison.

Je voulais pouvoir tester leurs desserts également: j'étais partante pour un tiramisu et mon chéri des profiteroles (on peut choisir le parfum de la glace). Finalement on a partagé la profiterole se disant qu'on testerait les autres desserts une prochaine fois.

Le chou n'était pas mauvais en soi, mais le fait est que faire des choux sans gluten c'est prendre le risque que le chou soit beaucoup moins moelleux qu'un chou avec gluten. Ça manquait également légèrement de chocolat. 

Mon avis finalement?

Les points positifs:

- facile d'accès

- on peut réserver en avance

- jolie décoration

- TOUTE la carte est sans gluten

Points négatifs:

- service assez long

- différence de prix entre le midi et le soir

Granola sans gluten (et vegan)

Hello! Hello!

Quelques jours que je n'ai pas posté...oups... J'ai eu tellement de choses à faire que je n'ai pas trouvé le temps de poster.

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de granola sans gluten et vegan. Ensuite à vous de l'adapter et rajouter ce que vous aimez

Ces produits que je regrette d'avoir achetés #3

Hello! Hello!

J'espère que vous allez bien. Encore ce matin je me demandais si sur le blog je vous avais déjà parlé des produits que je regrette d'avoir acheté: ah bah oui! 

Je suis une dingue de make up et produits de soin en tout genre, jusque-là je ne vous apprends rien. J'étais (et je ne suis plus! ouf) le genre de personne à craquer encore plus facilement s'il y avait des super promos en magasin. Mais même si je ne connaissais pas spécialement le produit ou autre. Mais la promotion faisait que ça me donnait encore plus envie d'acheter... Pauvre de moi...

Heureusement j'ai changé sur ce point-la! Ma salle de bain a désormais plus de place et mon compte en banque encore plus de pépette!!

Mini pains d'épices aux châtaignes

Hello! Hello! Contente de vous retrouver pour ouvrir la case numéro 7 du calendrier de l'avent. Aujourd'hui je vous propose une petite recette sans gluten (que l'on peut faire avec gluten pour celles qui en mangent).

Hier j'ai cuisiné des petits pains d'épices mais j'y ai ajouté des châtaignes. J'aime tellement ça!

J'ai fait ma recette au Thermomix, mais vous pouvez très bien la faire sans ;)

Aller hop c'est parti!

3 idées de petits déjeuners sans gluten

Hello! Hello! On se retrouve pour la case n°5 de mon calendrier de l'avent.

Comme vous le savez, je ne consomme plus de gluten et ce depuis... 3 ans et demi! Et je tiens le bon bout. Même si cela a été un peu compliqué au début maintenant tout roule.

Produits sans gluten: je rachète...ou pas #2

Hey! Hey! Déjà le 2ème article sur ce sujet! Pour être tout à fait honnête mon chéri en avait marre que je garde les boites de produits sans gluten vide dans la cuisine (en même temps il n'a pas tort ça prend quand même pas mal de place...)

Du coup aujourd'hui je vais vous montrer tous les petits produits que j'ai terminés et vous dire ce que j'en pense.

Restaurant: Les Cygnes, chez Jules à Margencel

                           

Chez Jules c'est une histoire de famille. Ce petit (enfin pas si petit) restaurant  existe depuis 1938 et depuis ce temps le restaurant est repris de père en fils/fille.

Situé au bord du lac Léman, le restaurant offre une vue exceptionnelle! Une grande terrasse permet de profiter de la douceur des soirées au printemps et en été.

Big Love caffé

Il y quelques temps, je parcourrai l'insta de Marie  et notamment les bon plans/ restau sans gluten qu'elle avait pu tester sur Paris. Et là, je tombe sur un article: les pizzas Comment vous dire... C'est une des choses qui peut vraiment manquer lorsqu'on ne mange plus de gluten. 

Alors oui je les fais à la maison mais ce n'est pas pareil que celles que l'on peut manger dans un restaurant.

Et clairement, à chaque fois que l'on mangeait italien avec mon chéri, ses pizzas me donnaient toujours envie!

Ni une ni deux nous voilà parti au Big Love Caffe à Paris (dans le marais) au 30 rue Debeylleme, dans le 3ème.

Produits sans gluten: je rachète...ou pas #1

Hello! Hello!

Je vous retrouve aujourd'hui pour une toute nouvelle série d'article où je vous parle des produits sans gluten que j'ai testés. Comme pour les produits de beauté, je vous dirai si je les rachèterai ou non.

Prêtes?

Mes bonnes adresses sans gluten à New York

Hello!  Hello! Je vous retrouve aujourd'hui pour vous parler des bonnes adresses sans gluten que j'ai pu tester et approuver lors de mon dernier séjour à New York. Je ne vous parlerai que de celles qui m'ont réellement plu. Concernant les photos je m'excuse d'avance car parfois il faisait super sombre donc le rendu n'est pas comme je l'aurai souhaité.

Mes achats sans gluten à New York

Coucou les filles,

Je vous retrouve aujourd'hui pour vous parler de ce que j'ai pu trouver comme petites pépites sans gluten à New York.

Autant vous dire que tout ce qui concerne gluten, lactose et vegan et "régime spécial" (genre je ne suis pas au régime mais allergie alimentaire et/ou choix de vie tout simplement) c'est le paradis! Et vous trouvez tout ce que vous voulez.

Paris 1er arrondissement: Aki - restaurant japonais

Lorsque l'on a envie de manger un bon japonais on se rend très souvent sur Paris et on traîne dans le quartier de la rue St Anne (qui est à la fois sur le 1er et le 2ème arrondissement de Paris). Je ne sais pas vous, mais moi lorsque j'aime un restaurant j'y retourne assez souvent. Ca a ce côté rassurant, car on connait les lieux, la cuisine, la carte... Mais cette fois-ci j'avais envie de changer.

Je suis donc allée 11 rue St Anne à Paris dans le restaurant Aki (ils ont une boulangerie juste en face aussi ainsi qu'un café un peu plus bas dans la rue).

Boulogne: Le Controvento

Il y a quelques jours je vous parlais de l'application La Fourchette par laquelle je réserve les restaurants dans lesquels je vais.

Et c'est ce que j'ai fait dernièrement. Je cherchais un restaurant italien avec possibilité de plats sans gluten (forcément!) et j'ai jeté mon dévolu sur Le Controvento à Boulogne.

J'ai tout d'abord regardé les prix (prix moyen 30€ par personne, ce qui me semble raisonnable), la carte puis la note: 8,6/10 (c'est plutôt correct). De plus les commentaires avaient l'air plutôt bon. Alors avec -40% de réduction je fonce!

Recettes de Noël sans gluten

On se retrouve aujourd'hui pour ouvrir la 10ème case de ce calendrier de l'avent! Plus que 15 jours et taaaaaada!

Afin de préparer au mieux vos fêtes et notamment le repas, je vous ai fit une sélection d’articles qui proposent des recettes pour Noël sans gluten. C'est un peu dans l'esprit de mes articles "ma semaine sur la toile" en fait.

Rouleaux de printemps

Il y a quelques semaines je vous postais sur Insta une photo de rouleau de printemps que j'avais fait avec mon chéri.
J'avais tellement envie d'en manger qu'on s'est dit qu'on allait en faire. L'avantage de le faire à la maison c'est que vous pouvez mettre ce que vous voulez dedans (ouuhhhha trop forte la Paulette!)
Et ça tombe bien car je n'aime pas les crevettes et ça me rend malade.

Pourquoi je ne mange plus de gluten?

Coucou les filles!

Je reviens aujourd'hui avec un article qui n'a rien à voir avec la beauté... Quoi que...

Cela va faire un an que je ne mange plus ou presque plus de gluten. Alors je m'étais dit que j'allais faire ce petit bilan avec vous, vous expliquez ma démarche et les effets.

J'espère que cet article ne sera pas trop brouillon...

En dinant avec une copine je lui parle de mes problèmes de peau, que franchement à 28 ans c'est juste relou les marrons et que même sous Diane 35 (par la suite Jasminelle), un traitement dermatho avec comprimés et crème j'en ai toujours... Bien sur le traitement dermatho fonctionne mais une fois que vous l'arrêtez tout revient...

Et elle m'a parlé de Camille une blogueuse qui ne mange plus de gluten ni de lactose pour résoudre (entre autre) ses problèmes d'acné. Ok, pourquoi pas... Mais concrètement le lactose je vois à peu près ce que c'est mais alors le gluten? Prrrrrrrrr kesako?!?

Le gluten (alors là accroche toi pour la définition Paulette...donc je vais voir sur Wikipédia...Oui je sais ce n'est pas toujours fiable mais après je vous expliquerai avec mes mots ;) "Le gluten est la fraction protéique insoluble du grain¹ c'est-à-dire la substance azotée visqueuse, obtenue par lixiviation (lavage par l'eau) d'une pâte de farine panifiable, tirée de certaines céréales comme le blé ou le seigle et dans une moindre mesure l'orge." (source wikipédia)

En fait le gluten est contenu dans :

• seigle
• avoine 
• blé
• orge
• kamut (ouais lui en vrai dans la vie tu ne le rencontres pas tellement dans ta vie de tous les jours))
• épautre

Jusque là on se dit " oh bah ça va" Mais que neni les amis! Le gluten ça se glisse partout: les pâtes, les gâteaux, les pâtisseries, les sauces, beaucoup de produits industriels...

Bref de là je rentre du repas avec ma copine, j'en parle avec mon copain et il me dit "bah fais un essai tu verras bien".

Au début

Me voilà partie le week end suivant à acheter des pâtes sans gluten, des fromage à base de soja...

Je fais ça pendant une semaine (pour l'acnée Camille avait vu les premiers résultats au bout de 3 mois).

Et puis au bout d'une semaine je me suis rendue compte d'une chose (attention passage glamour!): j'avais de gros problèmes intestinaux depuis des années, avec des examens à tout va, des essais de traitements, une galère! Rien ne fonctionait, les médecins ne trouvaient rien.
Et bien là mes problèmes intestinaux quasi disparus! Truc de dingue! Au point que je n'en revenais pas d''aller aux toilettes que 1 à 2 fois par jour ( oui avant tu pouvais multiplier entre 4 ou 5).

Premier bon point pour moi!


Mais ensuite mon copain m'a fait la remarque, à juste titre, "c'est bien beau tout ça mais si ça marche tu ne sauras pas si c'est le gluten ou le lactose". Ah ouais pas bête... Du coup et je vais vraiment être honnête j'ai choisi le plus facile pour moi: ne plus manger de gluten. Autant je n'aime pas le lait, je peux remplacer les yaourts par des yaourts au soja mais le fromage c'est une torture!

Du coup c'était parti mais sans le gluten cette fois-ci.


Ca n'a pas été tous les jours facile: au travail, chez des amis car tu es tenté et puis tes amis soit ils ne s'en souviennent plus, soit ils considèrent que "c'est pas grave tu peux en manger pour une fois!"

Et je me disais franchement la même chose avant.

J'ai commencé à voir les effets au bout de 3 mois dans le sens où j'avais moins d'apparition de boutons, mais j'en avais toujours quelques uns je ne vais pas mentir.

J'en ai ensuite parlé à mon médecin qui m'a fait passer une prise de sang. Il m'a dit que même si je ne mangeais pas de gluten, il pourrait quand même voir quelque chose en fonction des résultats. Et ce n'a pas été le cas... On en a discuté tous les 2 et il m'a demandé comment moi je me sentais depuis que je n'en mangeais plus, du moins quasi plus. Il m'a alors dit que si cela me convenait ainsi je pouvais continuer.

Je vous assure que ne plus passer sa vie sur les toilettes, ne plus se tordre de douleur pour aucune raison et finir aux urgences c'est agréable!

Bref j'ai continué ma petite vie sans gluten, mais toujours avec ces petits écarts qui n'étaient pas toujours faciles à gérer. Pas facile dans le sens où quelques jours après avoir mangé du gluten j'avais une poussée de 1, 2 voir 3 boutons. Mais des gros boutons, qui me faisaient mal sans même y toucher. Donc en plus de me faire mal c'est moche!

Alors le moment de les percer (oui je sais c'est mal, chacun fait comme il veut, et on ne jette pas la pierre alors qu'on l'a tous déjà fait, et ma dermatho m'a déjà fait la morale dessus) franchement c'était des crises de larmes. Ca me faisait mal! Mais mal! Je ne pense pas être douillette (je ne suis pas Hulk non plus hein!) mais franchement ça fait mal! Et c'est là où je me suis dit "mais merde quoi! Les gens te disent "aller c'est pas grave pour une fois! Bah si! Si c'est grave parce que là c'est paseux qui morflent mais moi! Là c'est pas eux qui pleurent c'est moi! La c'est pas eux qui ont une espèce de truc en 3D sur leur face c'est moi! Et ce n'est pas eux non plus qui vont avoir une cicatrice pendant plusieurs mois c'est moi! (car oui en plus je cicatrise hyper hyper mal!).

Donc je me suis dit "merde, la prochaine fois y'a du gluten je  ne mangerai pas! Alors oui j'aurai faim et non je n'ai pas à me sentir mal à l'aise de ne pas manger de gluten!"

Oui car lorsque tu vas chez les gens et que tu ne peux rien manger bah je me sens mal à l'aise. Je me dis que j'aurai du ramener quelque chose pour moi.

Maintenant non! Crotte de bique à la fin! Moi mes copines, ma famille ou autre qui ne mange pas de porc, qui n'aime pas les poivrons et j'en passe j'y pense alors pourquoi pas eux?!!?

Et finalement c'est rentré dans la tête des gens, et des fois certaines personnes font un tel effort (de recherche de produits, de cuisiner quelque chose exprès) que j'apprécie encore plus et ça me touche. En revanche les autres bah voilà... 

Le quotidien pour moi

En toute honnêteté ça n'a pas changé énormément de chose car je cuisine. Je cuisine quasiment tout, mais même avant que je ne mange plus de gluten. Alors non comme la majorité des personnes j'achète ma pâte feuilletée hein je  ne cuisine pas tout. Mais j'entends par là que je ne mange pas souvent mac do, ni de pizzas toute faite. 
Alors j'ai racheté des pâtes sans gluten hein, au début un peu la galère mais celles de Barilla sont super bonnes!
Je ne mange plus de pâtisserie comme avant (mes fesses me remercient je pense) mais je les prépare moi même. Bon je suis plus au stade cookies sans gluten que religieuse sans gluten ahah!
Mais vraiment ce n'est pas une énorme contrainte pour moi (et je dis bien pour MOI vous allez voir pourquoi ensuite ;))
Le seul truc embêtant (il en faut un quand même) c'est le pain... Je ne trouve pas un pain aussi croustillant qu'une bonne baguette et le goût diffère un peu.


Le bilan aujourd'hui.

Je ne dirai pas que je ne mange PLUS de gluten car je ne suis pas intolérante au point d'avoir la maladie coeliaque, je mange des produits sans gluten et si mon aliment a été en contact avec quelque chose qui contient du gluten je le mange, je peux le manger car je n'aurai pas de répercussions (ce qui n'est malheureusement pas le cas pour certain). En revanche je ne mange pas volontairement de gluten.
J'ai aussi appris à écouter mon corps: en fonction du "taux" de gluten (vraiment présent, des traces, des faibles quantités) je sais ce que je peux manger, je sais ce que mon corps supporte.

Concernant mes problèmes digestifs ça va beaucoup mieux, je n'ai plus de crises et je fais des économie de papier toilette ^^

Concernant mon acné, elle n'a pas totalement disparu (on ne va pas se mentir l'hygiène de vie joue aussi beaucoup) mais elle a vraiment diminuée. Je n'ai plus de poussée d'acné, mais il reste les cicatrices qui sont difficiles à faire partir, mais je tiens le bon bout!

Est-ce que ça a été facile de ne plus manger de gluten? Chez moi non car je cuisine beaucoup, j'achète peu de choses toutes faites. Chez les autres un peu plus dur et il faut aussi gérer ses frustrations. Je suis humaine, une tradition qui sort du four  j'ai envie d'en croquer un morceau, un religieuse au chocolat j'ai envie d'en manger. Idem à New York pour les cookies, un hot dog ou autre mais je sais que c'est pour mon bien, ma santé et ne pas avoir à pleurer car je complexe de cette foutue acné qui me pourrit la vie!

Du coup j'ouvre un nouvel onglet "sans gluten" sur mon blog tout simplement parce que cela fait parti de mon quotidien, que ça m'a aidé pour mes problèmes de peau (et je ne dit pas que c'est LA solution, parlez en à votre médecin, dermatho, moi c'est ce que j'ai fait) et que je me sens bien sans gluten en fait.
Après je ne tombe pas dans le "sans lactose, vegan" ou autre qu'on peut voir sur d'autres blogs, comptes insta... Je respecte celles/ ceux qui vivent comme ça (j'aime trop le fromage et la viande ^^) ce n'est juste pas mon mode de vie ou du moins celui qui me convient pour le moment (on ne sait jamais ;) ). Du coup dans cet onglet je pense poster des recettes (qu'on peut très bien adapté avec du gluten!) et des produits que je trouverai.

Oui les burgers sans gluten sont trop bons!

Et vous des allergies alimentaires? Des choses que vous ne mangez plus? Ca m'intrigue car dans mon entourage je suis la seule...

Belle journée à vous!